Когда-то поэт Пётр Вяземский адресовал русским крестьянам преисполненные глубокой благодарности строчки: «… Благословен ваш труд, на вечный бой похожий!». С той поры много воды утекло, но слова эти справедливы по сей день. И дело не только в капризах природы и дефиците кадров. Труженикам села хватает и других проблем – объективных, но больше субъективных. О них-то и зашёл наш разговор с Петром Степановичем Бельковым – директором АО «Птицефабрика Чайковская», флагмана агропромышленного комплекса Чайковского городского округа.
Губернатор Пермского края Дмитрий Махонин
Именно с династии Бельковых началось развитие промышленного птицеводства в нашем регионе. Благодаря их усилиям было создано предприятие, и их традиции продолжают жить.
Наша беседа началась с констатации очевидного факта, что куриное яйцо – редкое исключение в бесконечном списке современных продуктов питания, нашпигованных консервантами, стабилизаторами, красителями, улучшителями вкуса и т.д., скрывающимися под литерой Е с различными цифрами.
Куриное яйцо – уникальный продукт
Другого такого в природе нет. Это самый настоящий кладезь необходимых для нормальной жизнедеятельности человека питательных веществ и биоактивных компонентов. По их сбалансированности и качеству, содержанию витаминов (среди которых А, В1, В2, В6, Е, Д, фолиевая и никотиновая кислоты), микроэлементов и незаменимых аминокислот оно не имеет себе равных среди других продуктов питания. Именно поэтому свежие куриные яйца особенно полезны для растущего организма, в период восстановления после болезни и при тяжёлых физических нагрузках. При хранении яйцо не теряет своих уникальных качеств на протяжении 30 дней! Каждый взрослый человек должен съедать в неделю как минимум 5-6 яиц, что соответствует научно обоснованной медицинской норме. Тогда на долгие годы он сохранит здоровье и продлит активную жизнь минимум на 10 лет…
По словам Петра Степановича, чайковские птицеводы уже много лет делают всё, чтобы блюда, приготовленные с использованием куриных яиц, были всегда в изобилии представлены на столе наших земляков и жителей других регионов России.
Каждый работник Чайковской птицефабрики обеспечивает вкусной, питательной и полезной продукцией 2 тысячи человек. Треть своей продукции птицефабрика отправляет в Пермь, обеспечивая 35% потребности жителей краевого центра в яйце. Остальная часть уходит в Удмуртию, Башкирию, Самарскую и Свердловскую области, Москву. Такой широкой географии поставок продукции чайковским птицеводам можно было бы только радоваться, если бы не одно «но»…
Весь изъян – на крестьян
В середине нынешнего года резко снизились оптовые цены на яйцо и куриное мясо. И это в условиях, когда всё остальное в стране только дорожает. За десяток яиц первой категории оптовики предлагали 35–40 рублей, тогда как его себестоимость для птицефабрики составляла 52 рубля.
Директора предприятий АПК с целью наведения порядка обращались в Минсельхоз, правительство, подключали депутатов Госдумы – бесполезно. Летом в ходе совещания, которое в режиме видеоконференции проводил заместитель министра сельского хозяйства России, заместитель генерального директора Российского птицеводческого союза прямо заявила, что крупные торговые сети губят птицеводство. Они не заключают с поставщиками долгосрочных договоров, не берут у птицефабрик яйцо, которое пролежало 2-3 дня, хотя по нормативам столовое яйцо может продаваться в течение 30 дней. По данным Росстата, наценка торговых сетей на яйца порой доходила до 57%. При этом затраты у сетевиков, по подсчётам Петра Степановича, в 270 раз меньше, чем у производителей сельхозпродукции. Тем не менее, именно сетевые компании правят бал, диктуя производителям свои условия.
Удивительные цифры
Пётр Степанович в птицеводстве уже 55 лет и не одно десятилетие отслеживает динамику изменения цен. Так, по сравнению с 1991 годом дизельное топливо в стране подорожало в 1750 раз, электроэнергия – в 850, сельхозтехника (на примере тракторов семейства МТЗ-80/82) – в 470. Да что там! Даже всем знакомая кассета под яйца (официальное её название – прокладка бугорчатая; она производится из такого «стратегического» материала, как макулатурный картон) стала дороже в 230 раз. На этом фоне куриное яйцо (самый полезный продукт) остаётся самым дешёвым: по сравнению с 1991 годом цена на него выросла в 63 раза, тогда как на сахар – в 68, подсолнечное масло – в 92, соль – в 183, хлеб – в 250, молоко – в 286, говядину – в 300, а сливочное масло – в 333 раза! Но ругают, почём зря, птицеводов – за то, что они, злыдни, так подняли цены на свою продукцию!
Впечатляет разброс стоимости десятка яиц в разных странах мира: от 514 рублей в Швейцарии до 63 в Индии; средняя стоимость составляет в 191,3 рубля. Россия с её 82 рублями в самом конце этого списка, занимая 123-е место из 127!
Последние лет двадцать птицефабрика работала с очень низкой рентабельностью – от 0 до 2 процентов, а чтобы нормально развиваться, ей нужно хотя бы 25%. Это те самые «длинные» деньги, необходимые для развития производства, обеспечения продовольственной самодостаточности и безопасности страны. «Можно сказать, мы трудились только для того, чтобы всласть наработаться, – иронично замечает Пётр Степанович. – В условиях непрерывного удорожания всего и вся, ценовой «вилки». Нам цены поднимали, а мы сделать этого не могли. Не поднимали зарплату, только поддерживали производство – и удержали его. Зато когда рентабельность производства подросла, поднялся вселенский шум: аграрии жируют – из лаптей в резиновые сапоги переобулись!».
Только вперёд…
Год за годом совершенствуется производственная инфраструктура птицефабрики. Модернизируются корпуса для содержания кур-несушек и молодняка птицы; появился транспортёр для доставки яиц непосредственно в новый яйцесортировочный цех, оборудованный новейшей яйцесортировальной машиной… Летом нынешнего года в рамках модернизации зернового хозяйства введён в эксплуатацию современный зерносушильный комплекс, развернулись работы по сооружению нового мощного комбикормового цеха.
В результате, к 1 ноября с начала нынешнего года на птицефабрике произведено 272 млн яиц, что на 7 млн превышает плановое задание. Чтобы нагляднее ощутить колоссальные масштабы производства, представим: если бы из этих яиц сложить пирамиду (по типу египетской), то её размеры составили 35 на 42 метра у основания и 35 метров в высоту (как у 12-этажного жилого дома)!
Чайковской птицефабрике не впервой сталкиваться с серьёзными проблемами. Вопреки им коллектив полон решимости всё преодолеть, благо для этого в его арсенале есть высокий профессионализм, большой потенциал, огромный опыт, мудрость и оптимизм руководителя…
Николай ГАЛАНОВ
