На наших глазах в Ваньках рождается совершенно новая не только для Чайковской территории, но и всего Прикамья сельскохозяйственная отрасль. На базе реконструированных корпусов бывшей молочно-товарной фермы вырос комплекс по промышленному выращиванию индеек. На днях его посетила первый заместитель главы администрации ЧГО по экономическому развитию Ирина Колякова. С деталями будущего производства гостей познакомил директор ООО «Индейка ПК» Алексей Морозов.
По словам Алексея Анатольевича, индюшиное направление в промышленном птицеводстве (индейководство) набирает популярность, потому что многие россияне в своих пищевых предпочтениях переключаются с курицы на индейку. Её нужно гораздо больше, чем сейчас производится, почему и создаются новые птицеводческие предприятия. Их ещё не так много – порядка десяти на всю страну. Тем не менее, уже начались поставки отечественной индейки за границу – в частности, в Китай. Исходя из этого, и было принято решение о строительстве нового комплекса. По объёму производства он выйдет в России примерно на седьмое место.
Выбор на Пермский край пал до некоторой степени случайно. Первоначально предполагалось развернуть производство в Хабаровском крае, о чём уже была достигнута договорённость с главой региона. Одна из причин переориентации на Урал – фуражное зерно здесь дешевле, чем во многих других местах. В Ваньках была найдена и приобретена бездействующая ферма, принадлежавшая ранее колхозу «Память Куйбышева», а позже – ООО «Куйбышев».
Комплекс будет аналогом существующего в Удмуртии (ООО «Аскор»). Туда будет отправляться выращенная птица, потому что в Ваньках пока нет своего убойного цеха.
Новое идёт на смену старому
На сегодняшний день территория комплекса – 4 гектара, в перспективе она вырастет до 13 га. Стоят 3 корпуса площадью 1600 квадратных метров каждый, планируется возвести ещё 9. Все инженерные сети обновлены. Оборудование завезено, электричество и газ подведены в расчёте на весь предполагаемый годовой объём производства индюшиного мяса – 5 тысяч тонн. Первоначально будет содержаться 70 тысяч голов птицы, а объём производства составит тысячу тонн индюшатины.
Проект комплекса доработан с учётом существующей инфраструктуры, он отвечает всем требованиям к современному птицеводческому предприятию. Старые корпуса восстанавливаются и модернизируются, в частности, полностью заменяются торцы зданий, кирпичом закладываются оконные проёмы, в которых остаются лишь небольшие вентиляционные проёмы. Внутри ничто о прошлой специализации зданий не напоминает. Появился санпропускник для людей и дезинфекционный барьер – для автотранспорта.
Проведены пусконаладочные работы. Идут последние приготовлению к 16 декабря, когда из Ростова-на-Дону специальным автотранспортом доставят первых постояльцев – 8 тысяч суточных 150-граммовых индюшат. Их поставщик – Группа компаний «Дамате» (крупнейший производитель индюшиного мяса в России). Позже птица будет завозиться из-за границы. Раньше вся она шла в основном из Словакии, но пока поставки оттуда прекращены. Санитарное благополучие и в Ваньках, и в Ростове ветеринарной инспекцией, разумеется, тщательно проверено. Когда птица будет завезена, вход в корпуса для посторонних будет полностью закрыт.
Индейководство – дело тонкое
Индейка – птица привередливая. Главное – привезти птенцов здоровыми, а выживаемость в процессе выращивания у них хорошая – до 96-97%.
Суточные индюшата плохо усваивают пищу, подвержены переохлаждению и перегреву, очень пугливы, потому требуют особо аккуратного обращения. В первые недели жизни птенцы много спят, плотно прижавшись друг к другу, но в короткие промежутки бодрствования ведут себя очень активно.
Практикуется напольное содержание индеек. Пол – бетонный, в качестве подстилки будут использоваться особые опилки, завозимые из Вологды. В помещении должно быть сухо и тепло: температура содержания: птенцов – 310С, больших птиц – 260С.
Высокопитательный комбикорм будет поставляться Сарапульским комбикормовым заводом. Всего будет применяться 5 его видов – в зависимости от возраста птицы. Если пересчитать на весь срок выращивания, то суточный рацион одной птицы составит 350 граммов. В целом на выращивание одной партии индеек потребуется 286 тонн комбикормов.
Продолжительность цикла выращивания индюков составляет от 120 до 124 дней, индеек – 90–95 дней. К этому возрасту привес прекращается, а вес достигает 16-17 и 11-12 килограммов соответственно.
Отходы птичьей жизнедеятельности вместе с опилками удаляются один раз – когда заканчивается откорм и птицу уже увезли. После этого всё чистится, моется, дезинфицируется – готовится к приёму новой партии индюшат. На это отводится три недели. Чтобы кормушки и поилки не мешали этим процедурам, они выполнены подъёмными.
Смонтировано оборудование из Германии и Китая, частично – российское. Производство полностью автоматизировано. Компьютер контролирует все показатели – вплоть до аппетита птиц и управляет всеми процессами: включает и выключает тепловые пушки, систему вентиляции, увеличивает или уменьшает освещённость в помещении, которая тоже имеет значение при выращивании птицы.
На сегодняшний день на комплексе трудятся 7 человек: ветеринар, оператор, две птичницы и три охранника. Когда начнётся выращивание птицы, будет задействовано порядка 35 работников.
Сегодня и завтра
Алексей Анатольевич поделился планами: и ближайшими, и перспективными:
«Сначала закончим с корпусами, потом обязательно займёмся облагораживанием территории комплекса. Пока же из-за тёплой слякотной погоды мы даже мусор вывезти не можем – тяжёлыми машинами мы просто перемесим всю территорию.
О выходе на полные объёмы производства пока не говорим – планируем запустить то, что есть. Попробуем, посмотрим, как у нас дело пойдёт, и только потом будем принимать решение – очень недешёвое это удовольствие. При благоприятном развитии событий можно будет подумать и о расширении производства. Тут важна и заинтересованность местных властей, и возможность получения дешёвого кредита. Будет всё это – будем строить дальше…».
Нам остаётся выразить надежду на успех и благоприятное стечение обстоятельств для первопроходцев индейководства в Прикамье в контексте национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности» в сфере АПК.
Николай ГАЛАНОВ
Фото автора
